共工新闻财经：中积电开创中国离子电场保鲜新时代

共工新闻财经7月27日电（刘伟）在食品安全与保鲜技术日新月异的今天，中积电凭借其卓越的技术实力，引领了一场冷库保鲜领域的盛宴。

智中积电（上海）保鲜科技有限公司研发的冷库高效保鲜系统，成功地将空间离子电场、臭氧、负离子等多种物理技术进行融合，改变传统冷库行业依赖低温保鲜的弊端，带来了前所未有的解决方案，为冷链仓储、餐饮酒店客户创造更高的经济价值，为消费者带来了更鲜活的口感体验。

一、 离子电场技术背景与原理

传统的食品保鲜方法过度依赖于低温环境，虽然能有效延长食品的保质期，但同时也带来了如能耗大、食品口感下降等问题。

中积电团队经过深入研究与实践，成功开发出了一种全新的保鲜技术，通过空间离子电场、臭氧、负离子等多种方式的综合运用，创造一个独特的冷库保鲜升级系统，有效抑制了氧化性与微生物生长。

实验证明，离子电场对肉类产品进行冷冻、软冷冻、解冻效果显著，对于水果、蔬菜控制乙烯类物质的生长，减缓催熟功能，最大程度上保留食品的口感和营养价值，具有极强的实用性。

二、技术优势与应用

相比传统的低温保鲜方法，中积电的创新保鲜技术具有以下显著优势。

1. 摆脱低温依赖--节能高效：该技术不需要将库温度降至极低水平，从而大大降低了能源消耗。同时，由于保鲜效果更好，食品的损耗率也大大降低。

2. 保持原生态--口感鲜美：通过负离子等技术的运用，食品的口感和营养价值得到了更好的保持，消费者能够享受到更加鲜美可口的食品。

3. 纯物理方法--绿色环保：该技术物理保鲜，不采用化学物质，不产生任何有害物质，对环境友好，符合现代社会的绿色环保理念。

目前，中积电的创新保鲜技术已广泛应用于各类食品的保鲜领域，包括果蔬、肉类、海鲜等。在实际应用中，神奇而又显著的效果，得到了广大用户的高度认可。

三、保鲜产业升级

智中积电（上海）保鲜科技有限公司推出的中积电空间离子电场节能保鲜技术，冷库升级的前沿科技，‌在原有冷库的基础上，通过增加空间离子电场系统来增加冷库的能效，具有环保、降低电耗，‌节能的特点，‌有助于保存食物的鲜活与企业对节能降耗的要求。

中积电空间离子电场保鲜、节能系统，做为一种利用纯物理方式对果蔬、肉类食品进行抗氧化、杀灭微生物，延长保鲜的优选方法。

适合于各类型冷库（普通、气调、真空、微冻、组合）‌，无需改造，仅需在原有的冷库基础上加挂配套，根据设定工作时间，自行启动。

产品采用分体式组合使用，每套独立的设备均具有物理电场、负离子、臭氧等功能。面积可覆盖8-10平方，根据实际冷库面积进行多套组合即可。

款式有吊顶、挂壁、支架等，功效相同，均可以通过复合空间离子电场，实现食品的延期保鲜与储藏。

对常规的果蔬食品，保鲜时间可比原来超过20%-200%，甚至超长期，极大的提高了仓储的时间宽度与经济效益，成为各类反季节果蔬仓储的首选设备，对于一些特殊的高保鲜水果，让“错季节”销售成为可能。具体延期时间视冷库环境，冷藏品种类决定。

未来已来，中积电保鲜科技将继续加大研发投入，进一步完善和优化保鲜技术，积极探索更新型的应用场景和市场需求，团结并服务国内10万+的冷链终端，发展成为中国食品保鲜领域的主流技术，为国人的美味餐桌做出表率，开创中国离子电场保鲜新时代！

 

责任编辑：李欣桐