1982年,斯蒂芬·斯皮尔伯格导演的《夺宝奇兵》在奥斯卡金像奖上斩获五项大奖与四项提名,成为世界电影史上的经典之作;2023年,泸州老窖在炎热夏日上演酒业大片《夺“宝”奇“冰”》。

近日,微酒记者获悉,泸州老窖冰饮品鉴盛宴“冰鉴正宗”升级来袭,数百场品鉴会覆盖上海、天津、南京、西安、重庆等全国各大城市,邀广大美酒爱好者在沉浸式互动品鉴中,感受泸州老窖冰饮的新奇体验和独特美学。

这个夏日,泸州老窖正在实力演绎中国白酒冰饮潮流。

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五大战略单品集结,冰饮再拓圈

酷热之下,唯“冰”可解。

冰饮,是炎热天气里的降燥神器,在过去几年的持续培育与创新发展当中,以“冰鉴正宗”为行动代号,泸州老窖已经让独具魅力的白酒创新品饮方式“白酒冰饮”渐渐融入消费者日常生活。

值得一提的是,与过去聚焦泸州老窖特曲相比,今年的“冰鉴正宗”集结了泸州老窖1952、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖黑盖等深受消费者喜爱的泸州老窖五大战略单品,为不同区域、不同偏好的消费者带来升级冰爽体验。

观清洌之美、闻浓郁之美、品醇和之美……“冰鉴正宗”鉴赏会现场,嘉宾们以“观、闻、品”正宗品鉴之道,使用冰酒壶、品鉴杯等专属设计的冰酒器具来鉴赏泸州老窖冰饮,在充满仪式感的沉浸式互动品鉴过程中,不断打破对白酒饮用的固有认知与想象。

此外,在形式上,泸州老窖通过打造场景故事视频、“全民冰鉴正宗挑战任务”等广泛触达消费群体;在福利上,以会员购酒享专属权益、开盖扫码送好礼等,为消费者带来不间断的惊喜;在互动上,与消费者共同演绎“冰鉴正宗”在生活中的多种应用,共同探索传统之外更日常、更轻松的新饮用场景。

从初步探索到持续升级,泸州老窖让“冰饮”真正意义上走入大众白酒品饮序列。

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奇“冰”之奇

除了对冲夏日的炎热,奇“冰”还有哪里值得称奇?

多位参与品鉴会的嘉宾纷纷向微酒记者表达了相似的感受:“冰镇后的泸州老窖,口感依然很舒服。感觉既锁住了醇和口感,又增加了炎热时饮酒的清冽舒爽感。”

这样的口感之“奇”,是有科学依据的。

经泸州老窖酿酒大师反复实验和测评发现,将泸州老窖酒通过冰镇的方式使酒体温度达到8℃至12℃时,饮用体验最佳,此时酒体中的微量成分趋于稳定,酒质更为平和,酒体香味融合,层次丰富,口感醇和,浓香持久。

当然,也并不是所有白酒都能达到这种效果,有业内人士表示,“要在降温的环境下保持酒体稳定和最佳饮用口感,这对酒体的品质要求极高,而泸州老窖能做到,一是基于优质的产品基因;二是源于品牌长期对冰饮形式的摸索和总结。”

而泸州老窖对于冰饮形式的长期探索与专业规范,这又是一个值得称“奇”的点。

白酒行业当中,冰饮的尝试者与探索者并非少数,然而由此衍生出专业流程、专属器具、专项IP,甚至将其打造成白酒圈“基本操作手册”,泸州老窖却算得上是独一份的存在。

上述业内人士补充道:“不管是聚饮,还是商务宴饮,还是大型宴席,都可以将这种流程化、专业化的‘冰鉴正宗’嫁接进来,既突破大众对于白酒品类的认知,也在这个原本并非白酒主场的夏日抢夺下更多市场份额。”

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以“宝”夺“宝”

这支奇“冰”到底要夺什么“宝”?想必大家已经从上文找到了答案——消费者。在当前这个存量竞争时代,唯有消费者才是品牌的核心争夺点。

泸州老窖在这场夺“宝”大战之中,派出的不仅仅是我们看到的奇“冰”,还有强大的背后支撑,即“活态双国宝”之一——传承了近700年的泸州老窖酒传统酿制技艺。

公元1324年泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉首创“甘醇曲”,酿造出我国第一代大曲蒸馏酒;1952年第一届全国评酒会上泸州老窖荣获“中国名酒”称号,并成为唯一蝉联历届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒;2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……

24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神,以“师徒相承、口传心授”的方式悉心守护酿艺699年,以勇于开创的精神勘定中国浓香型白酒标准,引领中国白酒品质升级,使699年历史成为如今消费者真实可感的品饮体验。

也正是以此为基础,泸州老窖才能够有底气、有底蕴通过“冰鉴正宗”对酒体品质的考验,从而用契合季节特点又贴合需求的方式直面消费者,并由此收获强有力的品牌认可度和美誉度。

最后,我们再来回看这场《夺“宝”奇“冰”》,以“冰”铸“兵”,以“宝”夺“宝”,主演也只能是泸州老窖。

只有身兼浓香型白酒酿造技艺开创者、浓香标准制定者和浓香文化缔造者等多重身份的“浓香鼻祖”泸州老窖,才能在深厚历史文化底蕴的基础上守正出奇,为我们上演这场让传统文化焕发新光彩的精彩剧目。

内容来源:微酒

文 | 罗亚玲

 


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