共工社3月29日电（通讯员： 陳靈）味蕾之上，總有一抹滋味能跨越千山萬水，深植於心底最柔軟之處。於我，在中交人的漂泊之旅裏，唯有那一碗軟糯香甜的湯圓最讓我魂牽夢繞、難以忘懷。

我的家鄉在江南的一個小鎮上，河網密布，物產豐饒，而湯圓，是刻在南方人骨子裏的元宵印記，更是尋常日子裏的溫情慰藉。湯圓是南方人家節慶必備的美食，尤其在元宵節，家家戶戶都要煮上一碗，寓意團團圓圓、平安順遂。偏愛這口的人，每逢元宵便盼著這一碗軟糯；即便不常吃的人，在元宵佳節的氛圍裏，也會吃上一顆，不負這團圓的儀式感。

湯圓，其實是將水磨糯米粉加水揉成光滑面團，包裹上各色餡料，搓制成圓球狀的美味。根據餡料的不同，湯圓一般分為甜餡和鹹餡兩類，南方人更偏愛甜口，黑芝麻、花生、豆沙是最經典的味道。在我的記憶中，老家搓湯圓、煮湯圓，最熱鬧的時刻便是元宵節前夕，年味未散，元宵的暖意已悄然彌漫。

母親會選一個陽光和煦的午後，把提前泡好的糯米拿到水磨坊，磨成細膩的糯米粉，再在大瓷盆裏一點點加水、揉面。那糯米粉是江南特有的圓糯米磨成，細膩白皙，揉出來的面團軟糯而不粘手，帶著淡淡的米香。家裏的八仙桌擦得鋥亮，母親把揉好的面團放在桌上，又端來提前備好的黑芝麻餡料——那是她用鐵鍋慢慢翻炒過的黑芝麻，磨成粉後拌上白糖和融化的豬油，香得人直咽口水。

母親先從面團上揪下一小塊，搓成圓圓的小劑子，再用拇指在中間按出一個小窩，舀一勺黑芝麻餡料放進去，然後用手指慢慢收口，再放在手心輕輕搓圓，一顆圓潤飽滿的湯圓就做好了。她的動作嫻熟流暢，不一會兒，桌上就擺滿了白白胖胖的湯圓，像一顆顆圓潤的珍珠，透著可愛。

包好的湯圓，要小心翼翼地擺放在撒了糯米粉的竹篩上，防止粘連。等到元宵節當天傍晚，母親就會燒起火，在鍋裏倒入清水，水燒開後，輕輕把湯圓放進鍋裏，用勺子慢慢推動，防止它們粘在鍋底。煮湯圓也有講究，要水開後轉小火，慢慢煮，直到湯圓全部浮起來，變得圓滾滾、胖乎乎的，就說明煮好了。

大概十幾分鐘後，湯圓就煮好了，母親掀開鍋蓋，一股濃鬱的米香夾雜著黑芝麻的甜香撲面而來，瞬間填滿了整個廚房。這時候，再往鍋裏淋上一勺桂花蜜，那香氣就更濃鬱了，光是聞著，就足以讓人滿心歡喜。

母親從碗櫥中，揀一個粗瓷大碗出來，用勺子舀起幾顆湯圓，盛到碗裏，再舀一勺香甜的湯汁，端到我面前。一家人圍坐在八仙桌旁，燈光暖黃，熱氣氤氳。剛剛出鍋的湯圓還冒著熱氣，咬一小口，軟糯的外皮瞬間化開，香甜的餡料流淌出來，不甜不膩，滿口醇香，桂花的清甜點綴其間，味蕾瞬間得到豐沛的滿足，一股幸福感油然而生。元宵節的夜晚，窗外掛著燈籠，屋內吃著湯圓，一家人說說笑笑，便是最圓滿的時光。

歲月悠悠，從外地求學到結婚生子，時光也在港口、碼頭中東奔西走，慢慢轉到了不惑之年。離家千裏之外，只有春節返鄉，才能吃到母親親手包的湯圓，嘗到那熟悉的、刻在心底的味道。返程之際，母親總給我裝上一袋曬幹的水磨糯米粉和自制的黑芝麻餡料，叮囑我想家了就自己煮一碗。望著母親那日益矮小的身軀、花白的頭發，我的內心有種說不出的滋味，那一碗湯圓的香甜，早已藏著母親的牽掛與思念。

花有重開日，人無再少年，只有這家鄉的湯圓，承載著團圓的期盼，寬慰著我漂泊在外的思念心緒，無論走多遠，想起這一口軟糯香甜，便想起了家的溫暖。