共工新闻社11月29日电（苏朗）一袋袋拥有独特香气和口感的乌干达咖啡豆，经过加工处理，漂洋过海转运至各大洲，在国际咖啡舞台上迅速捕获了各国消费者的心。

在咖啡经济日益兴盛的背景下，世界咖啡行业面临着品牌发展的重要机遇。近年来，乌干达咖啡不仅打响了品牌声量，且在全世界的销量逐年稳步增长。2023/24财年乌干达咖啡出口总量达到613万袋，出口额达11.44亿美元，相较于2022/23年财年580万袋，价值8.46亿美元，出口量同比增长6.33%，出口额同比增长35.29%。

面对如此庞大的咖啡出口规模，乌干达探索并实践了以绿色咖啡为主的出口形式。目前乌干达咖啡年产量超过95%都以此种形式出口。

绿色出口咖啡 标准化加工工艺

要生成可供出口的绿色咖啡豆，需在完成初级加工之后，进行次级加工，即出口与分级，将干净咖啡豆转化为符合不同国际标准等级的绿色出口咖啡。乌干达现有大约19家出口分级工厂，其中四家位于布吉苏地区，一家位于西部地区的姆巴拉拉市，其余的均位于坎帕拉。接下来将为你介绍出口分级过程的详细步骤。

Step 1 预清洁和去杂质

由于各供应商的储存和处理技术有差异，因此从不同供应商收集的初级加工咖啡豆，质量往往参差不齐。湿咖啡通常含水量较高（水分含量>14%），并包含石头、糠等杂质。通过预清洁器，去除比咖啡豆轻的杂质后，进入干燥机。干燥后的咖啡继续进入去石机，去除密度更大的石头。

Step 2 尺寸分级

预清洁后的咖啡将进入分级机，分级机装有降序排列的各种尺寸的筛网。较大的豆子保留在相应尺寸的筛网上，并通过一侧的出口，完成尺寸筛选。

Step 3 比重排序

对尺寸相同，但重量不同的咖啡豆进行筛选。咖啡豆通过重力桌，在流化床上的不同点进行分离，以确保具有均匀的特定密度，筛选出符合需求的绿色出口咖啡。

Step 4 装袋运输

随后，绿色出口咖啡豆被装进容量为60公斤的麻袋中，再将麻袋装入集装箱，运输至港口，送往世界各地。

以下是乌干达出口等级：

UCDA 引领探索并完善绿色咖啡出口模式。香港共工社发

如今，在“高品质”和“可持续”的竞争优势加持下，乌干达咖啡迈向国际市场的步伐愈发坚定从容。作为乌干达咖啡产业的领航者，乌干达咖啡发展局（UCDA）通过对绿色咖啡出口模式的监测与评估来监管市场环境，更通过制定前瞻性政策、深化品牌影响力、拓展全球市场网络等一系列创新策略，引领乌干达咖啡行业走向规范化、专业化发展之路。

持续的探索与研究，努力促进咖啡产业的变革，UCDA将带领乌干达咖啡为国际咖啡市场呈现更完善的出口模式，也为全球咖啡爱好者带来更高品质的咖啡。

作者：苏朗